小さな会社だからこそできること

小規模な事業所は大手に比べて「価格では絶対に勝てません」
しかし”小さな会社だからこそできること”があるのも事実です。

その１ 小ロット生産

熟練した工員がいるので、ラーメン店の開業等を検討している際のオリジナルの麺を開発して欲しいなどの要望と併せて、小ロットでの取引が可能なのです。

その2 商品開発の徹底

添加物を極力抑えた商品開発を徹底して行なえるという点です。
消費期限も短いというデメリットも生じますが、まずは『安心安全な食品を届けたい』という想いこそが企業理念に繋がっているのです。

商品の魅力

純米粉麺『ひとゆめ』は、知名度の高い旭川産のゆめぴりかを100％使用した北海製麺唯一の米粉を使用した冷凍商品です。以前学校からの要望で米を使用した麺を開発したことがありましたが、小麦と米粉の割合を６：４の比率で精製した際に思った味が出せず苦労をした経験から、多くの方々の協力を得て完成させた自慢の商品です。


【特徴】
　　1.油の吸収率が低いので、とってもヘルシー
　　2.お米の粉だから満足感があり栄養満点
　　3.どんな食材でもマッチする、新感覚の米めんで、創作意欲がわきます
　　4.グルテンフリー

同一工場で製造しているので、小麦含有量を極力抑えるため米麺室を新たに新設し、 また茹で工程のあと風味を損なわせないために急速冷凍をかけるという工夫もしています。
米麺に対して添加物（増粘剤）の使用が0.00125％と極微量ながら様々な試行錯誤を重ね、やっとの思いで完成させました。
夏などにはそうめんや冷麺といった食べ方でもお楽しみいただけます。
調理時間は短くて済むうえレパートリーはたくさんあるので、
お子様と一緒に茹でたり盛り付けたりしながら、米粉の味わいをぜひご堪能ください。

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製粉業者の方の薦めがあり開発した北海製麺の看板商品である生ラーメンは、北海道産小麦を使用しています。
”つるっ・もちっ”な食感が自慢で茹で時間が短いのも特徴です。
地産地消で安心安全な麺を提供することで、お客様の健康維持のお役に立ちたい、 そんな思いで開発した商品です。