生ラーメン|一蔵「北海道みそラーメン」2食入り

918円(税込)

購入数

<生ラーメン>
内容量:296g 味噌味(めん90g、スープ58g×2食)
賞味期限:4ヵ月
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旭川には以前は外国人観光客は珍しく、食の多様性など考えたこともありませんでした。
2017年に食の多様性の講演を開き世界にはこれほどに食に様々な多様性があるんだと知りました。
それから仲間と共に世界中の方々に「美味しいラーメン」を提供して喜んで頂きたいという気持ちが強くなり、オホーツクしょう油(HALAL対応)、北海道みそ(ヴィーガン対応)を完成させました。
特にヴィーガン対応には苦労しました。

お肉はもちろん魚介類までNGなので出汁を取る事の難しさ、オリエンタルヴィーガンにまで対応したかったので、玉ねぎ・ニンニクまで不使用で作らなければならなかったことです。

初めはお味噌汁になるんじゃないか?との不安もありましたが、味に妥協したくなかったので、試行錯誤を重ねて何度もやり直し完成させたのが「北海道みそ」です。
動物性や化学調味料も一切使用していないので、ご年配の方やお子様にも安心して召し上がっていただけると思います。
食にルールの無い方々にも通常メニューと変わりなく人気のあるラーメンができたと思っております。

(株)蔵元 代表取締役社長 前田 良子